21. december

Risengrød og mandelgave

Der Milchreis, "risengrød", zubereitet mit einem guten Stich Butter, Zimt und Zucker, der bereits im gestrigen Türchen erwähnt wurde, wird zu Weihnachten sehr gern in Dänemark gegessen. Eine Variante dessen ist "risalamande", auch "ris à l'amande". Auch hierbei handelt es sich um Milchreis, allerdings vermengt mit Schlagsahne, Vanille, Zucker und gehackten Mandeln. Übergossen wird das Gericht mit Kirschsoße.
Sowohl im "risengrød" als auch im "risalamande" wird sehr gern eine ganze Mandel versteckt. Wer sie beim Essen findet, bekommt ein "mandelgave". Hierbei handelt es sich um ein kleines Geschenk (gave = Geschenk).
Ich denke gern an ein Julefrokost der Uni Bochum zurück, als sehr groß das "mandelgave" angekündigt und vor allem uns Neulingen des damaligen Dänischkurses eingeschärft wurde, beim Essen ja vorsichtig zu sein und die Mandel nicht zu verschlucken. Ob es nun wirklich an unserer Mandelunerfahrenheit lag oder eher am reichlich vorhandenen Aquavit, dem auch die alten Hasen gut zusprachen, oder gar an der Vergesslichkeit des Milchreiskochs, konnte nicht abschließend geklärt werden. Fakt ist, dass die Mandel nie auftauchte, was der guten Stimmung allerdings keinen Abbruch tat.

Alle untenstehenden Wörterbucheinträge mit Hörbeispielen und einer kurzen Erklärung der Wörter stammen alle aus
"Den Danske Ordbog" (ordnet.dk/ddo).

https://ordnet.dk/ddo/ordbog?query=risengrød

https://ordnet.dk/ddo/ordbog?query=risalamande

https://ordnet.dk/ddo/ordbog?query=mandelgave


Ihr könnt Euch die Aussprache anhören, indem Ihr auf die Links und dann beim Eintrag im Wörterbuch auf den Lautsprecher klickt.
Die Mitarbeitenden des "Den Danske Ordbog" haben mir ausdrücklich erlaubt, auf die Einträge im Wörterbuch zu verlinken, was natürlich sehr nett is. Möget Ihr zum Dank die ganze Mandel in Eurem Milchreis finden. :-)


Quellenangaben und Tipps zum Weiterlesen

https://de.wikipedia.org/wiki/Risalamande

https://de.wikipedia.org/wiki/Mandelgave

https://da.wikipedia.org/wiki/Risengrød

https://da.wikipedia.org/wiki/Risalamande

https://da.wikipedia.org/wiki/Mandelgave